We Włoszech kawa to coś więcej niż zwykły napój. Jest to rytuał, element codzienności i część tożsamości, której nie sposób nie docenić. Każdy region ma swoje unikalne tradycje i sekrety parzenia. Najlepsze espresso Włochy da się znaleźć w miejscach, o których opowiedzą wyłącznie doświadczeni mistrzowie ekspresu. Podróżując od północy po południe, możesz odkryć śliczne miasta, w których filiżanka aromatycznego naparu uraczy Twoje podniebienie na dobre.
Skorzystaj z Booking.com gdzie znajdziesz najlepsze hotele i apartamenty
Potrzebujesz samochodu podczas wakacji, zarezerwuj z Booking.com lub przez discovercars.com
Promy zarezerwujesz z DirectFerries.com
Najlepsze oferty na bilety lotnicze znajdziesz tutaj
Ciebie to nic nie kosztuje, a ja pozyskam środki na następne artykuły. Z góry Ci dziękuję!
Gdzie kawa smakuje najlepiej?
Mimo że kawa we Włoszech uchodzi za wyśmienitą niemal w każdym barze, to smak espresso potrafi znacząco różnić się w zależności od regionu. W północnych miastach królują mieszanki delikatniejsze, z nutami orzechów i czekolady, podawane w eleganckich, awangardowych kawiarniach. W Turynie można poczuć aksamitną konsystencję naparu z subtelnym karmelowym finiszem. Z kolei w Rzymie dominują wersje o wyważonym smaku, łączące w sobie bardzo przyjemną gorycz z lekką słodyczą.
Południe ma swój niepowtarzalny charakter, jeśli chodzi o kawę. W Neapolu czy Palermo kawa jest o wiele gęstsza, intensywniejsza i bardziej aromatyczna, a jej zapach wypełnia ulice. Dzięki temu jej smak jest idealny nawet dla najbardziej wysublimowanych smakoszy. Dla każdego z tych miejsc liczy się nie tylko jakość ziaren i sposób ich palenia, ale też atmosfera, w której się ją pije. Gwar rozmów, dźwięk porcelanowych filiżanek i serdeczne pozdrowienia od barmana tworzą scenerię, w której espresso smakuje najlepiej. Jeśli kochasz kawę, to Półwysep Apeniński na pewno zawróci Ci w głowie.
Espresso w stylu neapolitańskim
Neapol uchodzi za serce włoskiej kultury espresso, co sprawia, że miasto położone u stóp Wezuwiusza przyciąga entuzjastów wyjątkowych smaków. W tym miejscu napój jest mocny, intensywny i podawany w relatywnie niewielkich, wcześniej podgrzanych filiżankach. Bariści dbają o to, by proces ekstrakcji trwał nieco dłużej niż w innych częściach kraju, w efekcie czego smak jest niebywale głęboki i złożony. Tradycyjna mieszanka składa się z ziaren z Ameryki Południowej i Afryki. Wypalane w małych palarniach według receptur przekazywanych od pokoleń. Dzięki temu kawa ta jest świadectwem historii, którego nie sposób nie docenić.
Klasyczna kawa w Neapolu ma gęstą, orzechową barwę i powinna być na tyle trwała, by utrzymać odrobinę cukru przez kilka sekund, zanim opadnie. To miasto słynie również z „caffè sospeso”, a więc wyjątkowego zwyczaju opłacania dodatkowej kawy dla kogoś, kto nie może sobie na nią pozwolić. W Neapolu espresso to nie tylko napój, ale również akt dzielenia się, znak solidarności i codzienny rytuał, który łączy ludzi w każdej dzielnicy. Dla osób ceniących sobie miejsca ze świetną atmosferą kawa w Neapolu na pewno będzie satysfakcjonująca.
Poranna rutyna Włochów
Włoska kultura kawy jest jedyna w swoim rodzaju. Poranek niemal zawsze zaczyna się od szybkiego espresso lub cappuccino, często przygotowanego w domu w klasycznej kafetierze. Druga kawa pojawia się zazwyczaj u Włochów w drodze do pracy, w ulubionym barze, gdzie barman zna zamówienie stałego klienta na pamięć. Włosi piją bardzo szybko, stojąc przy ladzie, ponieważ liczy się świeżość naparu i jego temperatura. Napoje w tym kraju są jednak na tyle pyszne, że każda filiżanka zachęca do dynamicznego picia.
Co interesujące, cappuccino po godzinie jedenastej jest rzadkością, zaś espresso w ciągu dnia pełni rolę małego przystanku między obowiązkami. Niezależnie od tego, czy jest się w gwarnej metropolii, czy relatywnie małym miasteczku, ten moment ma ogromne znaczenie. Kawa staje się doskonałym pretekstem do rozmowy, uśmiechu i krótkiego spotkania. Jest to piękny, codzienny gest, który wprowadza harmonię w szybkim tempie życia i pozwala na chwilę oderwać się od intensywnego życia w pracy czy szkole.
Lokalne kawiarnie z duszą
Podróżując na Półwysep Apeniński warto szukać miejsc, gdzie kawiarnie lokalne zachowały swój unikalny klimat. W Rzymie można śmiało trafić do barów, które od dziesięcioleci należą do tej samej rodziny, a przepisy na mieszanki przechowywane są niczym najcenniejsze sekrety. W Wenecji po dziś dzień działają eleganckie kawiarnie z XVIII wieku. Tam kawa podawana jest w zabytkowych wnętrzach, pełnych luster i drewnianych lad. Dla osób ceniących sobie walory estetyczne będzie to wręcz utopijne miejsce.
Na Sycylii w małych miasteczkach aromat espresso miesza się wyraźnie z zapachem świeżych wypieków, tworząc atmosferę, której trudno się oprzeć. W takich miejscach barista poleca kawę z lokalnych palarni. Gość każdego dnia ma wrażenie, że uczestniczy w czymś wyjątkowym, dalekim od masowej turystyki, która jest nastawiona jedynie na zysk.
To właśnie we Włoszech można zobaczyć na własne oczy, jak kawa staje się istotnym elementem tożsamości miasta i jego mieszkańców. Niezależnie od tego, czy jest to stolica, czy względnie niewielka miejscowość. Włoski poranek w niemal każdej kawiarni smakuje wyjątkowo, ponieważ łączy w sobie ponadczasową tradycję z codziennym życiem, czyniąc każdy łyk częścią błogiego relaksu.
